五仁月饼的介绍
五仁月饼是中国传统的中秋节美食之一，通常由糯米皮包裹着五种不同的坚果和瓜子等馅料制成。五仁馅通常由核桃仁、南杏、花生、瓜子和莲子等多种坚果组成，口感丰富多样，既有坚果的香味，也有糯米皮的香甜。
五仁月饼的制作较为复杂，需要先准备好糯米皮和五仁馅，然后将糯米皮擀成薄饼，包入适量的五仁馅，再整形成月饼的形状，最后在表面刷上蛋黄液，放入烤箱烤制即可。
【资料图】
五仁月饼是中国传统文化的重要组成部分，也是中秋节必不可少的食品之一。此外，五仁月饼也因其口感丰富、营养丰富而受到了广泛的喜爱。随着社会的进步和人们的口味不断变化，现代五仁月饼也有了许多新的变化，如加入肉松、咖啡等元素，呈现出更丰富多彩的味道和风格。
五仁馅月饼是中国传统的中秋节美食之一，以糯米皮包裹着五种坚果和瓜子等馅料，口感丰富、芳香可口。下面是五仁馅月饼的精准做法：
【材料】
A. 糯米皮：
糯米粉350克
细砂糖60克
食用油75毫升
开水100毫升
B. 五仁馅：
核桃50克
杏仁50克
花生50克
瓜子50克
莲子50克
冰糖40克
食用油适量
【步骤】
制作糯米皮：将糯米粉和细砂糖混合均匀，加入食用油搅拌至颜色变浅。接着分次倒入开水，边倒边搅拌均匀成面团。盖上湿布静置20分钟备用。
准备五仁馅料：核桃、杏仁、花生烤熟后切碎；莲子去心洗净焯水，再将冰糖加入锅中加水熬制成糖浆，放入莲子焖煮至软烂，加入瓜子一起翻炒均匀备用。
取一小份糯米皮团搓圆，擀成薄饼，包入适量五仁馅料，再整形成月饼的形状。将做好的月饼放在烤盘上，在表面刷上一层薄油。
把烤箱预热至180℃，把月饼放进去烤15分钟，然后取出刷上一层蛋黄液，再放回烤箱继续烤10分钟即可。
【注意事项】
在制作糯米皮时要掌握好水的温度和分次倒入的顺序，以免出现松散或过于干硬的情况。
五仁馅料可以根据个人口味进行调整，如加入桂花、龙眼干等。
馅料要炒匀，并且要待其凉透后才能用来包馅。
烤箱的温度和时间需要根据自己的烤箱进行调整，避免过度烤焦或者烤不熟。
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