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小雪腌菜，大雪腌肉。小雪节气快到了，邻居张大姐在楼下晒了一批雪里蕻，准备腌菜。我想起老早冬天，奶奶和老子娘腌菜的往事。
那昝子，我家老子月薪50多块钱，我妈30多块钱，总共90来块钱，要养活一大家子7口人。奶奶是司务长兼炊事员，买菜做饭一个人承包了。老人家真来斯，在条件瓤的情况下，还能做到无荤不餐。那么，是怎样的“神操作”呢？首先，每年冬天要腌600多斤小白菜（青菜），大小水缸各1个，还有几个坛子、小缸头子，都装得满满当当的。都是我家老子赤脚巴站到腌菜缸里踩的，每次都是从傍晚开始忙得不歇火，一直要干到半夜时分，才大功告成。然后再腌点儿“荤的”，条件好的人家腌火腿、肋条肉，我们家是退而求其次，买两个猪头来腌，因为猪头价格便宜。猪头腌好后，奶奶让它“细水长流”，每次只用小寿碗在饭锅里头蒸一小碗猪头肉，主要是给我们姐弟4个人享用，我家娘老子只是象征性地吃一点，奶奶总是对肉“敬而远之”。我妈叫我奶吃肉，奶奶说：“我有荤的吃，碎虾子炒腌菜是我的最爱！”奶奶还不时去买花油回来炼（板油贵，花油便宜），烧青菜放点儿猪油，味道鲜美，猪油渣子烧青菜更是受欢迎，一人分一蓝边碗，吃了还要添。那昝子，我们家最常吃的菜，是猪血烧豆腐以及猪血烧青菜，一个礼拜要吃五六次。猪血一毛钱3斤，奶奶每次买猪血，都带我一块去，因为我嘴甜喜欢喊人，店主严奶奶称好猪血后，总是会添一块血子给我们。狄甫宁
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