全球观速讯丨生粽子需要煮多久？粽子的捆扎有什么讲究？

发布时间：2023-04-18 10:58:00 文章来源：爱好者日报

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关于生粽子一般要煮多久的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于生粽子一般要煮多久的介绍，希望可以给到大家一些参考，一起来了解下吧！

生粽子一般普通的锅要煮40分钟左右，高压锅要20分钟左右。煮粽子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮，在煮粽过程中不要添生水。煮粽子时上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开，煮好趁热取出。

煮粽子时候粽子的捆扎也是很有讲究的：如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象；肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可；如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。

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