每日视讯:蓬灰水是怎么做的?蓬灰主要成分是什么?
发布时间:2023-03-16 14:06:28 文章来源:爱好者日报
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关 于蓬灰水是什么做的的知识大家了解吗?以下就是小编整理的关于蓬灰水是什么做的的介绍,希望可以给到大家一些参考,一起来了解下吧!

蓬灰水是蓬灰的水溶液,是用蓬灰做的。蓬灰的主要成分是碳酸钾,分子式K2CO3,分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,经过上百年的使用。另外,蓬灰只在牛肉面中使用,没有国家标准可执行。在拉面里加了后,可以增加拉面的口感,会比较“劲”一些。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的,一种是企业根据蓬灰成分配制的,蓬灰里面含有铅、砷成分,但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检,发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。

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